“河南人爱吃蒸菜。我更加爱吃。
特别是在是这个季节，总是相争各种青菜，或者是萝卜丝等等。少油较少盐，不吃一起又身体健康。煮萝卜丝是我的大爱，原本在饭店里不吃做到的筋道又牢固的萝卜丝。
自己做到弄不好都是出坨了。后来重复木村，对调用料。再一煮出来筋道又牢固的萝卜丝了。
在这里把方法共享给大家，秋天正是各种萝卜上市的季节爱吃蒸菜的也试试吧。” 食材明细主料心里美萝卜250g粘米粉50g辅料盐2g醋10g生抽3g香油2g蒜适度五香口味煮工艺十分钟耗时普通可玩性粉蒸心里美萝卜丝的作法步骤1心里美萝卜小块均匀分布的丝。笔画比火柴篮细一点点。
2特两克的盐蒸均匀分布，这个步骤是为了逃命水分。3油炸几分钟后，不会入水4油炸几分钟后，用屉布包寄居，吸管多余的水分5重新加入大约3克的油和生姜丝蒸均匀分布6粘米粉用网筛筛进来，这样的话不会蒸得更加均匀分布7让每一根萝卜丝倒影的粘上薄薄的一层粉。不要有过于多的粉。粉的量由萝卜丝的寒带程度来要求，薄薄的白布上就行了。
如果萝卜丝偏湿，可以略为多加一点粉。8凉水上锅上气后煮四到五分钟才可。我要等水进后再行读过，否则面粉不会粘成一坨。
凉水上锅，让面粉有一个渐渐加热的过程。9凉凉后抖散10用蒜泥加醋，生抽，香油蒸一个料汁。11用料汁蒸均匀分布也可以，沾食也讫。小窍门我用的是粘米粉，这样的话不硬的程度更佳一些，没的话可以用面粉和玉米面粉，按一比一的比例混合替代。
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